ANASAYFA»Modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen
Modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen2022-09-11T04:38:16+00:00

Modifiye Atmosfer Paketleme Makinası

Farklı özelliklerde ve fiyatlarda çeşitli modifiye atmosfer paketleme makineleri üretiyoruz ve tedarik ediyoruz. Size uygun bir paketleme çözümü sunabilmemiz için lütfen ihtiyacınız olan paketleme gereksinimini, paketleme boyutunu ve üretkenliği bize bildirin.

Tüm MAP paketleme makinelerimiz MAP paketleme için uygundur, Vakum-Sızdırmazlık paketleme ve Yalnızca Sızdırmazlık ambalajı.

adresine doğrudan bir soruşturma e-postası gönderin lander@landercn.com tercih edilir.

Fiyat Teklifi Alın
modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen
Modifiye Atmosfer Paketleme Makinaları
küçük masa üstü tepsi mühürleyen

Masaüstü MAP tepsi kapatıcı MAP220

modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen

Dikey MAP makinesi tepsi kapatıcı

modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen

Sürekli döner MAP tepsi kapatma makinesi

modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen

Hat içi MAP makinesi MAP500

modifiye atmosfer paketleme makinesi tepsi mühürleyen

Termoform MAP makinesi

MAP modifiye atmosfer paketleme nedir

MAP modifiye atmosfer paketleme, gıda kaplarının içindeki atmosfer ortamının bileşimini değiştirerek gıdanın raf ömrünü uzatmak için tasarlanmış birinci sınıf bir gıda paketleme teknolojisidir. Modifiye atmosfer paketleme genellikle sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, peynir, sebze ve meyveler, tütsülenmiş/tütsülenmiş et kümes hayvanları ve balık ürünleri, atıştırmalıklar vb. dahil olmak üzere taze gıda ürünlerinin paketlenmesi için kullanılır.

Modifiye atmosfer paketlemenin nihai amacı, gıda ürünlerinin orijinal, doğal ve taze lezzetini, tadını ve rengini koruyucu madde eklemeden daha uzun süre korumaktır. Bu özellik, MAP ambalajını taze gıda perakendeciliğinde süper uygun hale getirir.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

MAP modifiye atmosfer paketleme makinaları

Profesyonel bir gıda paketleme çözümü sağlayıcısı olarak, aşağıdaki modifiye atmosfer paketleme makinelerini üretiyoruz:

  1. Dikey tip modifiye atmosfer paketleme makinesi MAP420/1S ve MAP420/2S: MAP420/1S 1 kalıba, MAP420/2S ise makinenin zıt yönlerinde alternatif olarak çalışan 2 kalıba sahiptir. Makinenin teknik özellikleri ve özellikleri için lütfen adresini ziyaret edin. Ürün sayfası
  2. Sürekli modifiye atmosfer paketleme makinesi: Makinenin içinde dönen bir dizi kalıba sahip olan bu MAP makinesi, tepsilerin, kaselerin ve bardakların otomatik ve hızlı paketlenmesini sağlar. Ayrıntılar için lütfen ziyaret edin Ürün sayfası.
  3. Modifiye atmosfer paketleme için termoform paketleme makinesi: Termoform MAP makinesi, kabı otomatik olarak oluşturmak için bir alt film rulosu kullanır, oluşturulan muhafaza esnek veya sert olabilir.

Modifiye atmosfer paketleme makinelerimizin ortak özellikleri

Farklı modifiye atmosfer paketleme makineleri farklı özelliklere ve spesifikasyonlara sahiptir, ancak yine de bazı ortak özelliklere sahiptirler:

  1. Tüm makineler, gıda güvenliği standartlarına tamamen uygun, gıda sınıfı SUS304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve uzun hizmet ömrünü garanti eder.
  2. Modifiye atmosfer paketleme makinesinin kalıbı, müşterinin isteğine göre özelleştirilir, çeşitli şekil ve boyutlardaki ürünler ve kaplar için uygundur.
  3. Modifiye atmosfer paketleme makinelerimiz çok işlevlidir. Gaz mikseri ve gaz kaynaklarımız ile modifiye atmosfer paketlemesi yapabilmektedir. Onlar ayrıca sahip vakumla mühürleme fonksiyonu ve sadece sızdırmazlık işlev.
  4. Tarih yazdırma, otomatik yükleme vb. için kullanılabilir seçenekler vardır.

Modifiye atmosfer paketleme makinesi nasıl çalışır?

Modifiye atmosfer paketleme makinelerinin farklı özelliklerine rağmen, tüm MAP makinelerimiz aşağıdakileri takip eder: vakum-gaz dolumu Geleneksel gazla yıkama tipi MAP ambalajından farklı olan süreç.

Vakum-Gaz dolumu: Tüm işlem modifiye atmosfer paketleme makinesinin vakum odasında tamamlanır. İlk adım, vakum odası ve gıda kabındaki havanın vakum pompası ile boşaltılmasıdır; İkinci adım, gıda ürünü çevresinde beklenen atmosfere sahip olmak için gaz kaynaklarını kabın içine doldurmaktır.

Avantajı vakum-gaz dolumu aşırı geleneksel gaz giderme: "Gazla yıkama", havayı değiştirmek için yiyecek kabını yıkamak için değiştirilmiş atmosfer havasını kullanır, oksijen kalıntısı yüksektir ve çok fazla gaz kaynağı israf eder. "Vakum gazı doldurma", gıda kabını önce vakum durumuna getirir, bu da minimum oksijen kalıntısının % 0.5'ten daha düşük olmasını garanti eder. Modifiye atmosfer paketleme makineleri, “Vakumlu gaz doldurma” işlemini kullanır, doldurulan gazın bileşiminin artık oksijen nedeniyle değişmemesini sağlayabilir.

Basitçe söylemek gerekirse, “vakum-gaz dolum” tipi modifiye atmosferli paketleme makinesi ile paketlenen gıda ürünlerinin raf ömrü, paketleme işlemi sırasında doldurulan havanın karışım oranı değişmediği için daha uzundur.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

Modifiye atmosfer paketlemede kilit kontrol noktaları

MAP modifiye atmosfer paketleme, en karmaşık gıda paketleme teknolojilerinden biri olarak kabul edilir. MAP paketlemenin kalite kontrolü, modifiye atmosfer paketleme makinelerinin kalitesini, konteynere doldurulan gazın bileşim oranını, modifiye atmosfer paketleme malzemelerinin özelliklerini, paketleme atölyesinin ortamını, nihai paketlerin depolama ortamını içerir.

1. Modifiye atmosfer paketleme makinesinin kalitesi: MAP makinelerimiz SUS304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, gıda ürünlerine bulaşma olmadığından emin olun; Modifiye atmosfer paketleme makinesi, Vakum-Gaz dolum işlemini kullanır, oksijen kalıntısını en aza indirir, böylece gıda raf ömrü garanti edilir.

2. havanın bileşimi konteynere doldurulur: Farklı gıda ürünleri için gıdaların raf ömrünü uzatmak için gereken atmosfer çok farklıdır. Gıda ürünleriniz için en iyi hava bileşimi oranını belirlemek için toplu gıda ambalajı üretiminden önce deney yapılması şiddetle tavsiye edilir.

3. Özellikleri modifiye atmosfer paketleme malzemeleri: MAP ambalaj malzemeleri genellikle LDPE, LLDPE, HDPE, PP, PET, PVC, PVDC, EVOH, Naylon vb. içerir. Bu malzemeler farklı mekanik özellikler sunar ve en önemlisi temelde O'dan farklı geçirgenliğe sahiptirler.2, CO2 ve su buharı. Farklı gıda ürünleri için, raf ömrünün uzatılması söz konusu olduğunda gaz geçirgenliği gereksinimi çok farklıdır. Gaz geçirgenliğinin özel gereksinimlerine bağlı olarak, modifiye atmosfer paketleme sistemini ayarlamak için farklı malzemeler veya malzeme kombinasyonları kullanılacaktır. Örneğin, poliamid O'ya karşı çok düşük geçirgenliğe sahiptir.2 ve CO2, polipropilen ve EVA orta derecede geçirgenliğe sahiptir, LDPE yüksek geçirgenliğe sahiptir.

Taze sebze ve meyvelerin modifiye atmosferde paketlenmesinde, gıda ürünleri paketlendikten sonra aktivitelerini sürdürdüğünden, üst sızdırmazlık filminde nem birikmesini önlemek için, su buharı geçirgenliği yüksek malzemeler sıklıkla kullanılır. O geçirgenliği düşük olan PLA veya EVOH2 ve CO2.

4. Paketleme atölyesinin ortamı, yerel gıda üretimi ve paketleme yasalarına kesinlikle uygun olacaktır. Yiyecek ve kabı kirletebilecek beklenmedik bakteri ve mikroorganizmaların olmadığından emin olun.

5. Nihai ambalajların depolanması ve taşınması: Modifiye atmosferde ambalajlamadan sonra nihai ambalajlar güvenli, temiz ve düşük sıcaklıklı bir ortamda depolanacak ve taşınacaktır.

Modifiye atmosfer paketlemenin faydaları

Modifiye atmosfer paketleme, doğal ve çiğ gıda ürünlerinin tazeliğini belli bir süre kaplarında muhafaza etmek içindir. HARİTA paketleme gıda ürünlerini çevreleyen atmosferi değiştirerek gıda ürünlerinin orijinal lezzetini, rengini, dokusunu ve beslenmesini korur, bağımlılık yapıcı maddelerin kullanımını ortadan kaldırır. Gıda ürünleri için modifiye atmosferde paketlemenin faydaları şunlardır:

• Modifiye atmosfer paketleme daha uzun raf ömrü sunar

MAP paketleme, çevredeki atmosferi değiştirerek gıda ürünlerinin bozulmasını yavaşlatır. Düşük sıcaklıkta depolama ile birlikte Modifiye Atmosfer Paketleme, gıda tazeliğini ve raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Farklı gıda ürünleri için uzatılmış raf ömrü farklıdır. Normalde, MAP ürünleri yüksek kaliteyi daha uzun süre korur ve mümkün olan en iyi durumda tüketiciye ulaşır.

• Daha az yemek israfı

Gıda ürünlerinin raf ömrü beklenen bir süreye uzar, bunun sonucunda bozulan gıdalardan kaynaklanan atık bertarafı genellikle azaltılabilir. Bu, gıda depolama, gıda taşımacılığı, marketlerde gıda sunumu ve tüketici kullanımı dahil olmak üzere tüm gıda tedarik zincirine fayda sağlar.

• Hedef pazarları genişletin

Modifiye atmosferde ambalajlanmış gıda ürünleri, daha uzun raf ömrü nedeniyle yeni coğrafi pazarlar için uygundur. MAP ambalajı kullanılmadan önce taze gıda ürünleri sadece yerel pazarda satılabilir. Ancak modifiye atmosfer paketleme sayesinde uzak şehirlere, illere ve hatta farklı ülkelere teslim edilebilirler.

• Minimum koruyucu kullanımı

Modifiye atmosfer altında paketleme, gıdanın raf ömrünü uzatır, bu da birçok durumda koruyucu kullanımının azaltılabileceği veya hatta tamamen ortadan kaldırılabileceği anlamına gelir. Tüketiciler yapay katkı maddesi içermeyen ürünler alırlar. Bu özellik, doğal gıda diyetiyle ilgili giderek artan endişeler nedeniyle tüketicilere yönelik marka kredilerinizi artırmanıza yardımcı olur.

• Çekici paket tasarımı

Fonksiyonel yönlerin yanı sıra, ambalaj tasarımı tüketiciler için rekabette önemli bir rol oynamaktadır. Görünüm ve his ve kalite izlenimi satın alma davranışını etkiler. Modifiye Atmosfer Paketleme, gıda ürününün en çekici ambalaj tasarımı ve sunumu için çok uygundur.

Modifiye atmosfer paketlemede kullanılan ana hava tipi

Paketlemede kullanılan gazın türü ve oranı esas olarak paketteki gıda türüne göre belirlenir. Bazı ürünler sadece nitrojen dolumuna ihtiyaç duyarken, diğerleri nitrojen, dioksit, karbon ve oksijenden oluşan karışık havaya ihtiyaç duyabilir. Referans için değiştirilmiş hava bileşimi aşağıdadır. Üretime başlamadan önce her zaman profesyonel bir gıda teknisyenine danışmanızı veya gazların tam karışım oranı için deney yapmanızı öneririz.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

Karbon dioksit (CO2) ve azot (N2) ağırlıklı olarak gıda ambalajlarında koruyucu gaz olarak kullanılmaktadır. Karbon monoksit (CO) veya argon (Ar) bazı ülkelerde de yaygındır. Oksijen (O2) bazı durumlarda da kullanılır.

Oksijen (O2) esasen oksidasyon nedeniyle gıdanın bozulmasına neden olur ve aerobik mikroorganizmaların büyümesi için ideal ön koşulları oluşturur. Sonuç olarak, oksijen sıklıkla modifiye atmosfer paketlemesinden çıkarılır. Bazı durumlarda - tipik olarak kırmızı et - işleme, kırmızı rengin “solgunlaşmasını” önlemek ve anaerobik organizmaların büyümesini engellemek için kasıtlı olarak yüksek oksijen konsantrasyonları ile gerçekleştirilir.

Karbon dioksit (CO2) renksiz, kokusuz ve tatsızdır. Çoğu aerobik bakteri ve küf üzerinde oksidasyon önleyici ve büyüme önleyici etkiye sahiptir. Gaz, gıdaların raf ömrünü uzatmak için sıklıkla kullanılır. Paketlenmiş veya depolanmış gıdaların raf ömrü normalde daha uzundur, CO2 içeriği ne kadar yüksekse. Bununla birlikte, dozaj çok yüksekse birçok ürün ekşi olabilir. Ek olarak, gaz ambalajın dışına yayılabilir veya ürün tarafından emilebilir ve böylece ambalaj çökebilir. Destekleyici veya dolgu gazlarının kullanılması bu etkiyi yavaşlatabilir.

Azot (N2) atıl bir gazdır ve üretim süreci nedeniyle tipik olarak nispeten yüksek saflığa sahiptir. Genellikle gıda ambalajlarında havanın, özellikle de atmosferik oksijenin yerini almak için kullanılır. Bu, gıdanın oksidasyonunu önler ve aerobik mikroorganizmaların büyümesini engeller. Plastik filmlerden çok yavaş yayıldığından ve bu nedenle ambalajda daha uzun süre kaldığından, sıklıkla destekleyici veya dolgu gazı olarak kullanılır.

Karbon monoksit (CO) renksiz, kokusuz ve tatsızdır. Oksijene benzer şekilde, karbon monoksit bazen öncelikle etin kırmızı rengini korumak için kullanılır. Gerekli konsantrasyonlar çok düşüktür. AB dahil bazı ülkelerde, modifiye atmosferler için karbon monoksit kullanımı gıdalarda yine de yasaklanmıştır.

Argon (Ar) inert, renksiz, kokusuz ve tatsızdır. Özelliklerinin nitrojene benzerliği nedeniyle, argon birçok uygulamada nitrojenin yerini alabilir. Bazı sebze türlerinde bazı enzim aktivitelerinin inhibe edildiğine ve argonun metabolik reaksiyonları yavaşlattığına inanılmaktadır. Marjinal etkileri ve nitrojene göre daha yüksek fiyatı nedeniyle kullanımı oldukça nadirdir.

Hidrojen (H2) ve helyum (O) Bazı uygulamalarda modifiye atmosferlerde özellik. Ancak bu gazlar raf ömrünü uzatmak için kullanılmaz. Piyasada bulunan bazı kaçak tespit sistemleri için eser gazlar olarak kullanılırlar. Gazların nispeten küçük moleküler boyutu, ambalaj sızıntılarından hızlı bir şekilde kaçmasına izin verir. Bu gazların gıda ürünleri üzerinde başka hiçbir olumlu özelliği olmadığı ve pahalı oldukları ve kullanımı kolay olmadığı için kullanımları nadirdir. Sızıntı testi için en yaygın yöntem CO tespitidir.2 Bu, birçok MAP sürecindeki temel bileşendir.

İnert bir gaz olarak nitrojen, öncelikle ambalajdaki oksijenin yerini almak için kullanılır, böylece oksidasyonu önler. Azot, sudaki düşük çözünürlüğü nedeniyle iç hacmi koruyarak paketin çökmesini önlemeye de yardımcı olur.

Modifiye atmosfer paketlemede farklı gıda ürünleri için hava bileşimi örnekleri

Gıda ÜrünleriModifiye Hava Bileşimi
Çiğ kırmızı et: Sığır, keçi, tavşan, kuzu, domuz, tavşan, dana eti, at, geyik eti, yaban domuzu%70 O₂, %30 CO₂

Çiğ sakatat: Ayak veya paça, kaz ciğeri, sakatat, kalp, böbrek, karaciğer, boyun, öküz kuyruğu, şekerleme, dil ve işkembe%20 CO₂, %80 O₂
Çiğ kümes hayvanları: Tavuk, ördek, kaz, beç tavuğu, orman tavuğu, keklik, kapon, sülün, güvercin, poussin, korniş tavuğu, bıldırcın ve hindi%30 CO₂, %70 N₂ veya %20 CO₂, %80 O₂
Kümes hayvanları, koyu porsiyonlar ve kesimler: Koyu kümes hayvanları kıyması, diğer derisi yüzülmüş kümes hayvanları, derisi yüzülmüş tavuk, derisi yüzülmüş hindi, dilimlenmiş koyu renkli kümes hayvanları, hindi kıyması%30 CO₂, %70 O₂
Çiğ düşük yağlı beyaz balık ve deniz ürünleri: Yayın balığı, morina balığı, brill, çipura, coley, şarlatan, dab, dover ve limon tabanı, pisi balığı, orfoz, mezgit balığı, hake, halibut, hoki, huss, jackfish, john dory, kefal, maymunbalığı, turna , plaice, pollack, kırlangıç ​​balığı, levrek, köpekbalığı, paten, kalkan, mezgit%30 N₂, %40 CO₂, %30 O₂
Çiğ yüksek yağlı yağlı balıklar ve deniz ürünleri: Lüfer, sazan, yılan balığı, grön pisi balığı, ringa balığı, uskumru, sardalya, kaya somonu, somon, sardalye, shad, çaça balığı, kılıç balığı, alabalık,. ton balığı, beyaz yem%60 N₂, %40 CO₂
Kabuklu deniz ürünleri, kabuklular ve yumuşakçalar: Abalone, istiridye, midye, deniz kabuğu, yengeç, kerevit, mürekkep balığı, ıstakoz, midye, ahtapot, istiridye, karides, tarak, deniz kestanesi, karides, kalamar, salyangoz, kırlangıçlar%30 N₂, %40 CO₂, %30 O₂
Pişmiş, tütsülenmiş ve işlenmiş et ürünleri: Pastırma, sığır eti burger, siyah puding, şarküteri, doğranmış domuz ve jambon, pişirme sosisleri, konserve sığır eti, sosisler, haggis, jambon, öğle yemeği etleri, et sarsıntılı, et dilimleri, öküz dili, pastırma, ezmeler, biberli, saksı etler, rilletler, rosto etler, salmi, füme ren geyiği, füme geyik eti, terrinler, sosis sosisleri%70 N₂, %30 CO₂
Pişmiş, işlenmiş ve işlenmiş balık ve deniz ürünleri: Şişirme, bombay ördeği, burkulma, morina yumurtası, soğuk tütsülenmiş balık, balık galantini, balık rilletler, balık terrineleri, sıcak tütsülenmiş balık, tütsülenmiş balık, saksı balığı, kabuklu deniz ürünleri, tuzlu morina, tuzlu hamsi , tuzlu havyar, tuzlu balık yumurtası, tuzlu denizanası, deniz ürünleri ezmesi, mezgit füme, pisi balığı füme, uskumru füme, somon füme, alabalık füme, taramasalata%70 N₂, %30 CO₂
Pişmiş, kürlenmiş ve işlenmiş kümes hayvanları ve av kuşları ürünleri: Capon galantin, tavuk balotini, tavuk rulo, kürlenmiş av kuşları, kürlenmiş kümes hayvanları, ördek oyası, ördek pate, ördek galantini, sülün galantini, güvercin galantini, füme tavuk, füme ördek, füme poussin , hindi füme, hindi pastırması, hindi oy pusulası, hindi galantini, hindi rulosu%70 N₂, %30 CO₂
Hazır yemekler: Güveçler, balıklı hazır yemekler, av kuşu içeren hazır yemekler, gulaş, etli hazır yemekler, sakatatlı hazır yemekler, makarnalı hazır yemekler, kümes hayvanları içeren hazır yemekler, soslar, deniz ürünleri içeren hazır yemekler, çorbalar, içeren hazır yemekler sebzeler%70 N₂, %30 CO₂
Kolay gıda ürünleri:

Hırpalanmış balık, deniz ürünleri, et ve kümes hayvanları;

Bouchee/ekmekli: balık, deniz ürünleri etleri ve kümes hayvanları;

Burritolar, enchiladas, falafels, doldurulmuş krepler, krepler ve rulolar, kebaplar, omletler, pastiesler, kruton pates, pizzalar, et içeren makarna ve turtalar, kümes hayvanları balıkları ve deniz ürünleri, kiş, roule au fromage, sandviçler, satays, sosisli rulolar, sufleler , börekler, doldurulmuş pide ekmeği, tacos, tostadas, vol au vents

%70 N₂, %30 CO₂
Taze makarna ürünleri: Kapelli, fettucine, mantar, düdük, linguine, makarna, makarna kabukları, spagetti, tagliarini, tagliatelle, trenette, tubetti, erişte, zitioni%50 N₂, %50 CO₂
Unlu mamüller: Simit, ekmek pudingleri, ekmekler, çörekler, peynirli kekler, krepler, kruvasanlar, krepler, Danimarka hamur işleri, meyveli ekmekler, meyveli kekler, meyveli turtalar, meyveli turtalar, meyveli turtalar, bezeli kekler, kekler, naneli ekmek, fındıklı ekmekler, krepler , kısmen pişmiş ekmekler, pide ekmeği, pizza altlıkları, simit, sünger kekler, İsviçre ruloları, taco kabukları, tortillalar, sebze ekmekleri, waffle'lar%50 N₂, %50 CO₂
Sert peynirler: Aerosol kremler, tereyağı, kremalı kekler, kremalar, muhallebiler, taze peynirler, sert peynirler, margarin, yarı sert peynirler, dilimlenmiş peynirler, yoğurtlar%100 CO₂
Rendelenmiş ve yumuşak peynirler: Aerosol kremler, tereyağı, kremalı kekler, kremalar, muhallebiler, taze peynirler, rendelenmiş peynirler, margarin, dilimlenmiş peynirler, yumuşak peynirler, yoğurtlar%70 N₂, %30 CO₂
Kuru gıda ürünleri: Kahve, süt tozu, kakao tozu, kurutulmuş süt, kurutulmuş ve tuzlanmış balık, kurutulmuş ve tuzlu deniz ürünleri, kuru fasulye, kuru tahıllar, kuru renklendiriciler, kuru tatlandırıcılar, kuru meyveler, kuru otlar, kuru mercimek, kuru mantar, kuru makarna , kuru atıştırmalık yiyecekler, kuru baharatlar, kuru sebzeler, unlar, kuruyemişler, patates cipsleri, çaylar%100 N₂ veya %30 CO₂, %70 O₂
Pişmiş ve terbiye edilmiş sebze ürünleri: Biberler, bhajiler, peynirli brokoli, baloncuklu ve çıtır çıtır, karnabahar peyniri, lâhana salatası, pişmiş fasulye ve patates, mısır börek, sarımsaklı mantar, mercimek pirzola, diğer terbiyeli salatalar, pakoralar, makarna ve patates salataları, pilavlar qurn yemekleri, pirinç salataları, köfteler, biber ve domates dolması, sebzeli kekler, sebzeli güveçler, sebzeli makarnalar ve küçük ekmekler, sebze körileri ve dosaları, sebzeli turtalar, sebze pilavı, sebzeli turta, sebzeli turta, vejeteryan burgerler%30 CO₂, %70 O₂
Sıvı yiyecek ve içecek ürünleri: İçkiler, meyve suları, likörler, sıvı yoğurt, süt, maden suları, yağlar, alkollü içkiler, sebze suları, şaraplar%100 N₂
Taze bütün ve hazır meyve ve sebze ürünleri: Elma, kayısı, enginar, kuşkonmaz, patlıcan, avokado, muz, fasulye filizi, pancar, fasulye, brokoli, lahana, havuç, kereviz, kiraz, salatalık, kamkat, rezene, sarımsak, turunçgiller üzüm, guava, kivi, pırasa, marul, liçi, mango, ilik, kavun, meyve ve sebze salataları, bamya, soğan, diğer filizler, papaya, yaban havucu, çarkıfelek, şeftali, armut, bezelye, biber, ananas, erik, patates, turp, ravent, ıspanak, yıldız elma, çilek, diğer meyveler, mısır, domates%90 N₂ veya %5 CO₂, %5 O₂

MAP modifiye atmosfer paketleme makinelerimiz tarafından hangi ürünler paketlenebilir?

Modifiye atmosfer paketleme makinemiz, taze et ürünleri, balık ve deniz ürünleri, peynir süt ürünleri, sebze ve meyveler, ekmek ve unlu mamuller, hazır yemekler, kümes hayvanları ürünleri, füme ve tütsülenmiş et ürünleri, kuruyemiş dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerini paketleyebilir. , kahve vb.

Et ve sucuk ürünleri

Et ve sosis ürünleri, özellikle çiğ et, yüksek nem ve besin içeriği nedeniyle mikrobiyal büyüme nedeniyle bozulmaya çok meyillidir. Sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanları olsun - bozulma, kesim anından ve özellikle kasaplıktan sonra başlar. Yüksek hijyen standartları ve kalıcı soğutmanın yanı sıra modifiye atmosferler, et ve sosis ürünlerinin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. CO2 koruyucu gazlar arasında en önemlisidir. %20'nin üzerindeki konsantrasyonlarda, CO2 mikrobiyal büyümeyi önemli ölçüde azaltabilir. Kırmızı et durumunda, kırmızı renk pigmentlerinin oksidasyon riski de vardır. Et kırmızı rengini kaybedecek, grileşecek ve görünüşte iştah açıcı olmayacaktır. Bu oksidasyon özellikle sığır eti ile belirgindir. Koruyucu gaz ambalajındaki yüksek oksijen içeriği oksidasyonu önleyebilir. Düşük karbon monoksit içeriği (yaklaşık %0,5) etin kırmızı renginin korunmasına da yardımcı olabilir. Ancak, örneğin AB'de bu gazın kullanımına izin verilmemektedir. Kümes hayvanları özellikle hızlı bozulmaya karşı hassastır ve bu nedenle kalıcı soğutma için daha yüksek gereksinimlere tabidir. Burada da CO ile değiştirilmiş bir atmosfer2 içerik raf ömrünü uzatacaktır. Etin rengini korumak için derisiz kümes hayvanları için de yüksek oksijen içeriği kullanılır. CO2 besinler tarafından kısmen emilebilir. Ambalajın çökmesini önlemek için destekleyici gaz olarak nitrojen kullanılır.

Sosis ve et ürünleri, örneğin marine edilmiş veya tütsülenmiş et parçaları, hazırlanış şekline bağlı olarak çok farklı tepkiler verir. Baştan itibaren koruyucu gazların kullanılmasıyla daha uzun raf ömrü sağlanabilir. CO2 Ekşi bir tadı önlemek için bu ürünlerde içerik çok yüksek olmamalıdır.

Balık ve Deniz Ürünleri

Balık ve deniz ürünleri en hassas yiyeceklerden bazılarıdır. Yakalandıktan kısa bir süre sonra bile kalitelerinin hızla düşmesi ve bozulma riski altındadırlar. Bunun nedeni, mikroorganizmalar için ideal bir ön koşul olan nötr pH değerinin yanı sıra tat ve kokuyu olumsuz etkileyen özel enzimlerde yatmaktadır. Yağ asitleri açısından zengin olan balıklar da çabuk bozulur. Daha uzun bir raf ömrü için en önemli unsur 0°C'ye yakın soğutmadır. Minimum %20 CO içeren modifiye atmosferler2 bakteri üremesini de geciktirir. CO2 %50 civarında bileşenler sıklıkla kullanılmaktadır. Daha yüksek CO2 konsantrasyonları sıvı kaybı veya ekşi bir tat gibi istenmeyen yan etkilere neden olabilir. Az yağlı balık ve kabuklu deniz ürünleri söz konusu olduğunda, O2 ambalajında ​​da kullanılmaktadır. Bu, rengin solmasını veya kaybolmasını önlerken aynı zamanda bazı bakteri türleri için bir büyüme inhibitörü görevi görür. Kabuklu deniz hayvanları ve kabuklularla uğraşırken, COXNUMX'nin sağlanmasına özel dikkat gösterilmelidir.2 çok yüksek olmayan içerik. Bu ürünler COXNUMX'yi emerken, bu en açık şekilde ekşi bir tat ile ayırt edilebilir.2 en çok, bunun sonucunda ambalaj çökebilir. Asal bir destekleyici gaz olarak nitrojen bu etkiyi engeller.

Günlük Ürünler

Peynir ağırlıklı olarak mikrobiyal büyüme veya ekşime ile bozulur. Sürekli bir soğutma zinciri esasen ürünlerin raf ömrünü uzatır. Sert peynirde oksijenle temas halinde küf oluşumu riski vardır. Sonuç olarak, vakumlu ambalajlar, açılmaları zor olsa da ve aynı zamanda ürün üzerinde arkalarında çekici olmayan izler bırakabilse de, geçmişte sıklıkla kullanılıyordu. CO2 küf oluşumunu etkili bir şekilde önler, ancak peynirin olgunlaşmasını başka türlü etkilemez. Yumuşak peynir hızla sertleşebilir. Bu sorun CO ile de çözülebilir.2 değiştirilmiş atmosferler. Bununla birlikte, yumuşak peynir COXNUMX'yi emdiği için2 önemli ölçüde daha yüksek oranda, ambalajın çökme riski vardır. Buna uygun olarak daha düşük CO2 Bu nedenle içerik seçilmelidir. Yoğurt veya krema gibi süt ürünleri söz konusu olduğunda, ürünlerin çok fazla CO emme riski vardır.2 ve ekşi oluyor. Daha düşük CO2 Bu nedenle içerik seçilmelidir.

Her şeyden önce bebek mamasında kullanılan süt tozu oldukça hassas bir üründür. Raf ömrünü uzatmak için ambalajdaki oksijenin yer değiştirmesini sağlamak özellikle önemlidir. Pratikte paketleme, mümkün olduğu kadar düşük artık oksijen içeriği ile saf nitrojen içinde gerçekleştirilir.

Ekmek ve Kek

Ekmek, kek ve bisküvilerde raf ömrü öncelikle olası küf oluşumundan etkilenir. Üretim ve paketleme sırasında yüksek bir hijyen standardı bu riski önemli ölçüde azaltabilir. CO ile değiştirilmiş bir atmosfer içeren ambalajlama2 ve oksijensiz olması ürünlerin küflenmesini büyük ölçüde engeller ve raf ömrünü uzatır. CO nedeniyle ambalajın çökmesini önlemek için2 ürünler tarafından absorpsiyon, nitrojen birçok durumda destekleyici bir gaz olarak kullanılır.

Meyve ve sebzeler

Ambalajdaki modifiye atmosferler, tüketicilere taze ve işlenmemiş, diğer bir deyişle sulu taze meyve ve sebzelerin uzun raf ömrü ile sunulmasını mümkün kılıyor. Aynı zamanda, meyve ve sebzeler, ambalajın ve atmosferin doğası gereği çok özel gereksinimlere tabidir. Bunun nedeni, diğer gıdaların aksine, meyve ve sebzelerin hasattan sonra nefes almaya devam etmesi ve dolayısıyla ambalajında ​​oksijen içeriğine ihtiyaç duymasıdır. Ayrıca, ambalaj filminin tamamen sıkı olması gerekmez. Tipik olarak mikro perforasyon yoluyla ürünün nefes alması ve filmin geçirgenliği dikkate alınarak, ürün için ideal olan karbon dioksit, nitrojen ve düşük miktarda oksijen bileşimi korunabilir. Burada kullanılan terim bir EMA'dır (denge değiştirilmiş atmosfer). Gaz bileşimi, ilgili ürüne ayrı ayrı uyarlanır.

Hijyenik işleme ile birlikte kapsamlı temizlik, uzun süreli tazelik için temel ön koşullardır. Modifiye edilmiş atmosferler, ilgili soğutma ile bağlantılı olarak, satış noktasında çekici bir ambalaj tasarımı elde ederken taze ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kullanılabilir.

Makarna ve hazır yemekler

Taze makarnanın ve özellikle hazır yemeklerin doğası ve bileşimi çok farklıdır. Her şeyden önce, hazır pizzalar veya sandviçler gibi çok bileşenli ürünler, farklı raf ömrü ve bozulma özelliklerine sahip birçok farklı gıda içerir. Çoğu durumda, modifiye atmosferler oksijen kullanmadan raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. CO karışımları2 ve azot burada kullanılır. Gazların konsantrasyonu, ürünün içeriğine yöneliktir. Örneğin, büyük miktarlarda CO2 ürün tarafından emilecekse, ambalajın çökmesini önlemek için azot içeriği daha yüksek seçilmelidir.

Atıştırmalıklar ve Kuruyemişler

Aperatif ürünler, örneğin patates cipsi veya yer fıstığı, öncelikle gıdanın yağ içeriği ile ilgili sorunları içerir. Paketleme optimal değilse, ürünlerin hızlı bir şekilde sertleşebileceği oksidasyon riski vardır. Raf ömrünü uzatmak için oksijenle teması en aza indirmek önemlidir. %100 nitrojen içeren modifiye atmosferler sıklıkla kullanılır. Bu şekilde, erken bozulma önlenebilirken, bu atmosferler ayrıca hassas ürünlere, örneğin geleneksel paketlerdeki patates cipslerine mekanik hasardan koruma sağlar.

Şarap

Gazlar veya gaz karışımları, şarabı üretim sürecinin farklı aşamalarında korumak ve ürünün kalitesini korumak için sıklıkla kullanılır. Esas olarak oksijen ile temastan kaçınmak ve mikrobiyal bozulmayı önlemek için kullanılırlar. Tank üst boşluğu, inert bir gaz veya örneğin COXNUMX gibi bir gaz karışımı ile değiştirilir.2, N2 veya Ar. Gazların bileşimi, şarabın türüne göre seçilir.

Kahve

Kurutulmuş bir ürün olarak kahve, mikroorganizmalar tarafından bozulmaya karşı nispeten duyarsızdır. Ancak içerdiği yağ asitlerinin oksitlenme ve ürünü sertleştirme riski daha fazladır. Bunu önlemek için, kahve ambalajından oksijen çıkarılmıştır. Bunun yerine, kahve poşetlerinde veya kapsüllerinde sıklıkla saf nitrojen içeren modifiye bir atmosfer kullanılır.

Modifiye atmosfer ambalajındaki gıda ürünlerinin raf ömrü ne kadardır?

1. Taze et ve kümes hayvanları ürünleri

Taze domuz eti, sığır eti ve koyun etinin modifiye atmosferde ambalajlanması için gaz karışımı COXNUMX'den oluşur.2,2, vb. Yüksek konsantrasyonda O2 taze etin parlak kırmızı rengini koruyabilen etteki miyoglobini oksimiyoglobine okside eder; CO2 aerobik bakterilerin aktivitesini inhibe etmek için kullanılır. Okunan etin raf ömrü 7-10°C ortamda 0-4 gündür.

Taze kümes hayvanları CO kullanır2, N2 ve diğer taze tutma gazları ve raf ömrü 15-30 ℃ ortamda 0-4 güne, oda sıcaklığında 2-5 güne ulaşabilir.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

2. Taze sebzeler, meyveler ve mantarlar

Bütün veya taze kesilmiş meyve ve sebzeler, paketlemeden sonra O2'yi emme ve CO2'yi dışarı atma metabolik solunum aktivitesini korur. Ambalajdaki O2 içeriği azalır ve CO2 içeriği artarsa, meyve ve sebzeler anaerobik solunum olmadan zayıf aerobik solunumu sürdürebilir, metabolik hızı azaltabilir ve raf ömrünü uzatabilir.

Taze meyve ve sebzelerin modifiye atmosferde paketlenmesi, O2, CO2 ve N2'nin karıştırılmasını içerir. Paketlenmiş sebze ve meyvelerin raf ömrü çilek, mantar, liçi, şeftali, yapraklı sebzeler vb. tür ve tazeliklerine göre belirlenir. 0-4°C'de raf ömrü 10-30 gündür. Düşük bariyerli bir film kullanılır.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

3. Hazır yemekler ve tütsülenmiş tavuk, tütsülenmiş et vb.

Yemeye hazır yemekler, haşlanmış sebzeler, kurutulmuş et, dumanlı tavuk, kızarmış ördekler vb. gibi gıda ürünlerinin modifiye atmosferde ambalajlanması için koruyucu gaz genellikle CO2, N2 ve diğer gazlardan oluşur. Modifiye atmosfer paketlemesinden sonra, koruma gazı, bakteriyostaz koruma ve gıda besin maddelerinin ve orijinal tat, lezzet ve şeklin korunması amacına ulaşmak için gıda yüzeyinde koruyucu bir film oluşturur.

Raf ömrü 5°C'nin altında 10-20 günden fazla ve 30-60°C'de 0-4 gündür; pastörizasyondan sonra (yaklaşık 80 ℃), oda sıcaklığında raf ömrü 60-90 günden fazladır. Yüksek bariyerli bir film gereklidir.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

4. Fırınlar

Unlu mamüllerin bozulmasına esas olarak küf neden olur, bu nedenle modifiye atmosferde taze saklama ambalajının amacı esas olarak küflenmeyi önlemek ve lezzeti korumaktır. Taze tutma gazı CO2 ve N2'den oluşur. Modifiye atmosfer paketlemesinden sonra, kek ve ekmek gibi pirinç ve unlu gıdaların oda sıcaklığında raf ömrü 15-60 gündür; ay keklerinin oda sıcaklığında raf ömrü 30-90 gündür. Ambalaj filmi, ambalajdaki gaz konsantrasyonunu korumak için yüksek gaz bariyeri özelliklerine sahip bir kompozit plastik film kullanmalıdır.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

5. Taze balık ve deniz ürünleri

Taze balık ve karides gibi su ürünleri, yüksek nem içeriğine sahip bozulabilir gıdalardır. Anaerobik bakteriler, düşük sıcaklıkta depolama sırasında taze su ürünlerinin bozulma faktörlerinden biridir ve insan sağlığına zararlı toksinler üretir. Taze tutma gazı O2, CO2 ve N2'den oluşur.

Yağlı balıkların modifiye atmosfer paketlemesi, yağ oksitleyici asit nedeniyle bozulmanın ana faktörüdür ve koruyucu gaz CO2 ve N2'den oluşur.

Taze sucul ürünlerin modifiye atmosferde ambalajlanması, çeşide ve tazeliğe göre 0-4°C'de muhafaza süresi 15-30 gündür. Ambalaj filmi, ambalajdaki gaz konsantrasyonunu korumak için yüksek gaz bariyeri özelliklerine sahip bir kompozit plastik film kullanmalıdır.

modifiye atmosfer paketleme makinesi

Modifiye atmosfer paketleme sık sorulan sorular

Yeni bir proje için modifiye atmosfer paketlemesini piyasaya sürmemiz gerekiyor, hazırlamamız gereken cihazlar neler2022-08-05T07:01:06+00:00

Gıda işletmeniz için yeni bir modifiye atmosfer paketleme projesi başlatmak için aşağıdaki öğeler gereklidir:

  1. Doğruyu Seç modifiye atmosfer paketleme makineleri, ürün özelliklerinize ve üretkenlik gereksinimlerinize göre.
  2. Gıda sınıfı yüksek saflıkta gaz kaynakları
  3. Gaz karıştırıcı: Paket atmosferi karışık gaz ile değiştirildiğinde, gaz kaynaklarını belirli bir oranda karıştırmak ve modifiye atmosfer paketleme makinesinin gaz girişine bağlamak için bir gaz karıştırıcı gereklidir. Gaz mikserini sizin için hazırlayabiliriz veya başka tedarikçilerden satın alabilirsiniz. Genellikle yaklaşık 4000 USD'ye mal olan Çin yapımı gaz karıştırıcılarını ve Almanya markasını tavsiye ederiz. WITT gaz karıştırıcı.
  4. Gaz analizörü Değiştirilmiş atmosfer paketleme kalitesini izlemeye devam etmek, daha spesifik olarak, paketlerin gaz bileşimini rastgele kontrol etmek
  5. Hava kompresörü modifiye atmosfer paketleme makinesinin itici kaynağı olan basınçlı hava üretmek. 
  6. Uygun paketleme malzemeleri: Farklı özelliklere sahip gıda ürünleri, farklı paketleme malzemeleri gerektirir
Paketler neden çöküyor ve nasıl çözülür?2022-08-05T07:52:11+00:00

Değiştirilmiş atmosfer paketleme çökmesi genellikle olur, çünkü CO2 iç kısım paketin dışına yayılabilir veya gıda ürünü tarafından emilebilir, bu da paketin içindeki hava basıncını dış hava basıncından daha düşük hale getirerek paketin çökmesine neden olur. Bu sorun genellikle taze et, taze balık ve deniz ürünleri, yumuşak peynir, fırınlar vb. MAP paketlerinde görülür.

Bu sorunun ortak çözümü, çökme etkisini yavaşlatabilecek destekleyici gaz olarak nitrojen doldurmaktır.

Modifiye atmosfer ambalajında ​​​​yemek yemek güvenli midir?2022-08-05T08:02:09+00:00

Evet. Modifiye atmosfer paketleme, gıda raf ömrünü güvenli bir şekilde uzatmayı amaçlar. MAP ambalajında ​​kullanılan gazlar (oksijen, nitrojen, karbon dioksit vb.) tamamen gıda sınıfıdır ve yetkililer tarafından izin verilir. Aslında iç atmosfer, yiyeceklerin bozulmalarını yavaşlatmak, yiyecekleri olabildiğince taze tutmak, gıda ürünlerinin durumunu değiştirmemek için değiştirilir.

Modifiye atmosfer paketlemenin kalitesini belirleyen kilit noktalar nelerdir?2022-08-05T08:59:37+00:00
  1. Modifiye atmosfer paketleme makinesinin kalitesi
  2. Oksijen kalıntı oranı
  3. Gaz kaynaklarının saflığı
  4. Gaz bileşimi, karışım oranı
  5. Paketleme ortamı sıcaklık kontrolü
  6. Paketleme ortamı hijyen yönetimi
  7. Nihai paketlerin depolama ve taşıma ortamı
Değiştirilmiş atmosfer paketleme gıdalarını dondurucuda saklayabilir miyim2022-08-05T09:03:26+00:00

Modifiye atmosferde paketlenmiş gıdalar dondurulabilir, ancak kullandığınız modifiye atmosferde ambalajlama malzemesinin donmaya uygun olduğundan emin olmak için lütfen malzeme tedarikçinizle görüşün. Ayrıca, dondurularak korunmuş modifiye atmosferde paketlenmiş gıdalar, çözüldükten sonra çok fazla su kaybedecek ve bu da gıdanın rengini ve lezzetini etkileyecektir. Çoğu durumda, modifiye atmosferde paketlenmiş gıdalar, 0-4 santigrat derece arasında soğutulmuş bir ortamda saklanmaya uygundur.

Modifiye atmosferli ambalajlarda soğutulmuş etin rengi neden koyulaşır?2022-08-05T09:22:47+00:00

Modifiye atmosferdeki oksijen içeriği çok düşük olduğu için et rengi koyu kırmızıya döner ve etteki miyoglobin oksimiyoglobine dönüştürülemez, bu nedenle renk daha koyu ve mor-kırmızı olur. Soğutulmuş etin güzel rengini korumak için paketteki oksijen içeriğinin %70-80 olması gerekir.

Et renginin değişmesi miyoglobin ile yakından ilgilidir. Miyoglobin, bir polipeptit zincirinden oluşan globin ve hemden oluşan kompleks bir proteindir ve hem, iki değerlikli demir formundaki demir iyonlarını içerir. indirgenmiş ve oksitlenmiş durumların dinamik dengesinde. İndirgenmiş demir iyonu oksijen ile birleşebilme özelliğine sahiptir ve hem ile kombinasyonundaki değişim renk değişimine neden olan ana faktördür. Demir iyonu ve hem, altıncı pozisyonda liganddan yoksun olduğunda buna deoksimiyoglobin denir. , et rengi bu zamanda koyu mordur. Oksijen atomu altıncı ligandı işgal ettiğinde, oksimiyoglobin oluşur ve bu sırada renk parlak kırmızıdır, bu nedenle heme oksijen depolama ve taşıma işlevine sahiptir. Miyoglobin oksidasyona uğradığında ve iki değerlikli demir iyonları üç değerlikli demir iyonları haline geldiğinde, oksijen taşıma işlevine sahip olmayan methemoglobin olarak adlandırılır, ancak methemoglobin de etin rengini azaltır. Bu nedenle, miyoglobinin dönüşümünü kontrol etmek, etin renk değişimini engellemenin önemli bir yoludur.

Modifiye atmosfer paketleme teknolojisi, soğutulmuş et için yaygın olarak kullanılan bir depolama yöntemidir. Et depolama ortamının gaz bileşimini değiştirerek etin raf ömrünü uzatır. Bunlar arasında oksijen, nitrojen, karbon dioksit ve karbon monoksit yaygın olarak kullanılan gaz bileşenleridir. Farklı gaz bileşimlerine sahip ambalajların tümü raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur, ancak renk kaybını önleme açısından farklı sonuçlar gösterir. Karbondioksit ve nitrojen tarafından oluşturulan anaerobik ortam raf ömrünü en üst düzeye çıkarabilir, ancak oksimiyoglobin eksikliği nedeniyle et koyu kırmızıdır; hiperoksi ortamı, oksimiyoglobin içeriğini en üst düzeye çıkarabilir ve etin rengini koruyabilir. Parlak kırmızı durum, aynı zamanda oksijenin varlığından dolayı yağ oksidasyonuna neden olur, oksidasyon ile oluşan serbest radikaller yüksek demir miyoglobin oluşumunu teşvik edecek ve depolama süresinin uzamasıyla rengi hızla bozulacaktır; karbon monoksit miyoglobin ile birleşebilir, kiraz kırmızısı karbon monoksit miyoglobini oluşturur ve özellikleri stabildir, renk değişimi açık değildir ve karbon monoksit yağ oksidasyonunu engelleyebilen bir antioksidan etkiye sahiptir, ancak karbon monoksitin toksisitesi nedeniyle , dozajı çok sınırlıdır ve renk koruma performansı da büyük ölçüde azalır.

Renk kaybını önlemede tek bir gazın eksikliğini gidermek için, modifiye atmosfer paketleme için en yaygın olarak kullanılan gaz bileşimi karışık gazdır. Yaygın olarak kullanılan gaz bileşimleri, yüksek oksijen tipi (O2, CO2 veya N2), CO tipi (CO, CO2 veya N2) ve karışık tiptir (O2, CO2 veya N2, CO). Kararlılık açısından CO tipi > karışık tip > yüksek Oksijen tipi, ancak CO tipi kiraz kırmızısı renge sahiptir ve bu da tüketicilerin satın alma niyetini olumsuz etkiler. Duyusal değerlendirmede yüksek oksijen tipi > karışık tip > CO tipi, ancak yüksek oksijen tipi kısa bir stabilite periyoduna sahiptir ve hızlı devir hızına sahip ürünler için uygundur, ancak uzun depolama süresi olan ürünler için uygun değildir. Kapsamlı göstergeler açısından, hibrit tip> hiperoksik tip> CO tipi, hibrit tip sadece hiperoksik tipin duyusal indeksini yansıtmakla kalmaz, aynı zamanda modifiye atmosferin gelişimi için önemli bir yön olan CO tipi renk bozulması probleminden de kaçınır. ambalajlama.

Modifiye atmosfer paketlemenin dezavantajları nelerdir?2022-08-06T07:57:39+00:00
  1. Modifiye atmosfer paketlemenin maliyeti, modifiye atmosfer paketleme makineleri, gaz kaynakları, gaz karıştırıcı, paketleme malzemeleri dahil olmak üzere normal vakumlu paketlemeden daha yüksektir.
  2. MAP paketleme, sıcaklık kontrolüne daha fazla dikkat gerektirir
  3. Modifiye atmosfer paketleme, projeyi başlatmadan önce daha fazla araştırma gerektirir, her ürün için gaz bileşimi farklıdır.
  4. Doldurulmuş gazlar nedeniyle, MAP paketi hacmi, vakumlu paketleme ve vakumlu ciltli paketlemeden daha büyüktür, bu da daha yüksek depolama ve nakliye maliyetine yol açar.
  5. Gıdada çözünen CO2 paketin çökmesine ve damlamanın artmasına neden olabilir
  6. Paket görünümüne zarar veren ve mantar oluşumunu teşvik eden paket içindeki su yoğunlaşmasını artırın.
Sizden modifiye atmosfer paketleme makinesi satın almak istiyorum, önce hangi bilgileri vermeliyim2022-08-06T08:12:00+00:00

Bizden modifiye atmosfer paketleme makinesi satın almak için lütfen aşağıdaki bilgileri sağlayın:

  1. Hangi ürünü paketlemeniz gerekiyor
  2. Gerekli ambalaj boyutu, uzunluk*genişlik*derinlik
  3. MAP paketleme makinesinin verimliliği, kaç paket/saat
  4. Otomatik yükleme, tarih yazdırma, etiket uygulaması, metal dedektörü vb. dahil olmak üzere herhangi bir ek işlev gerekirse
  5. Kayıt işareti sensörü gerekiyorsa (baskılı sızdırmazlık filmi için)
  6. Kalıbı tasarlayabilmemiz ve makineyi test edebilmemiz için lütfen tepsi numunelerini bize gönderin.
  7. Elektrik voltajını ve frekansını onaylayın
  8. Dilerseniz makine üzerine firma logonuzun basılmasını tercih edin.
  9. Başka bir requrement, lütfen bize bildirin
Gıda paketlerine sadece nitrojen doldurmam gerekiyor, makineniz bu işi yapabilir mi?2022-08-06T08:20:20+00:00

Evet.

Modifiye atmosfer ambalajlarımız çok işlevlidir. Paketlere sadece nitrojen doldurmanız gerekiyorsa, gaz karıştırıcısına artık gerek yoktur. Azot gazı silindiri doğrudan MAP makinesine bağlanabilir.

Paketler bir süre sonra depolandıktan sonra atmosfer bileşimi neden değişiyor?2022-08-06T08:33:25+00:00

Bunun birkaç nedeni vardır, bazı durumlarda normal bir fenomendir, aksi takdirde düzeltilmesi gereken bir sorundur.

  1. Paketin sağlam olup olmadığını, tepsi veya sızdırmazlık filminde hasar olup olmadığını veya atmosfer çıkışı ve hava girişine izin veren torba sızdırmazlık kalitesini kontrol edin.
  2. Ambalaj malzemesi geçirgenliğini kontrol edin. Atmosfer değişikliğine düşük bariyerli sızdırmazlık filmi neden olabilir. Düşük bariyerli veya yüksek bariyerli sızdırmazlık filminin kullanımı, farklı gıda ürünleri için farklıdır.
  3. Vakum işlemi mükemmel bir şekilde yapılmadı, bu nedenle gıda dokusunda bir miktar hava sıkıştı ve ardından atmosfere bırakıldı.
  4. Atmosfer ve gıda ürünü, gaz emerek, çözerek veya üreterek etkileşime girer.

■ Sorgulama >>

Bir Teklif Alın

adresine doğrudan bir soruşturma e-postası gönderin lander@landercn.com tercih edilir.

Lütfen adınızı giriniz
Şirket ismin
Geçerli E-posta adresiniz
Lütfen isteklerinizi detaylı olarak bize bildirin

WeChat eklemek için tarayın

İletişim Yide Makina

WhatsApp Mesajı Göndermek için Tara

İletişim Yide Makina
Yukarıya Git